Turno, cortes y arqueo ciego

El turno

Todo lo que vende una caja pertenece a un turno: el tiempo que un cajero trabaja con una gaveta. El turno empieza cuando el cajero declara el fondo inicial, el efectivo que hay en la gaveta, y termina con el arqueo, cuando lo cuenta todo otra vez. Sin turno abierto, la caja no vende.

flowchart TD
    A["Abrir turno<br/>fondo inicial"] --> V["Vender<br/>tarjeta, efectivo, pago móvil…"]
    V --> X["Corte X<br/>(lectura, cuantas veces quieras)"]
    X --> V
    V --> Z["Corte Z<br/>cierre del día, irreversible"]
    Z --> C["Cerrar turno<br/>arqueo ciego"]

Corte X y corte Z

	Corte X	Corte Z
Qué es	Una lectura: cuánto se lleva vendido	El cierre del día
Cuántas veces	Las que quieras; no cambia nada	Una vez; consume un número correlativo que no se repite
Quién	El cajero	Pide la credencial de un supervisor
Qué muestra	Ventas por medio de pago, devoluciones, IVA por alícuota y total	Lo mismo, como documento final del día

Para evitar un Z por accidente, la caja pide mantener pulsado el botón de cierre unos segundos; si lo sueltas antes, no pasa nada.

El arqueo ciego

Al cerrar el turno, el cajero cuenta el efectivo y escribe lo que contó sin ver cuánto debería haber. Solo después la caja compara.

¿Por qué a ciegas? Porque si ves la cifra esperada, la tentación es «encontrarla»: contar hasta que coincida. Un conteo ciego dice lo que realmente hay en la gaveta, y la diferencia, si existe, aparece donde se puede explicar.

Lo que la caja espera encontrar

La caja calcula el efectivo esperado así:

fondo inicial + lo que entró en efectivo − el vuelto que salió de la gaveta

Dos detalles importan:

• El vuelto por pago móvil no sale de la gaveta. Si le devolviste el cambio al cliente por pago móvil, el billete que te dio se quedó completo en el cajón, y la caja lo sabe. Ver Dar el vuelto por pago móvil.
• Lo que el cliente entregó se teclea. Al cobrar en efectivo, la caja pregunta «¿Con cuánto paga?». Así el arqueo compara contra lo que pasó de verdad y no contra el total de la venta.

Lo que no se mezcla en un corte

El corte separa tres cifras que no se suman entre sí: el efectivo que salió de la gaveta como vuelto, el vuelto por pago móvil confirmado por el banco y el vuelto por pago móvil que quedó en duda.

Las guías paso a paso: Abrir turno, Sacar el corte X y el corte Z y Cerrar el turno con arqueo ciego.